Курица с яблоками
несложный рецепт изысканной кухни
Необычны рецепт приготовления куриного филе. Благодаря медовому соусу курочка получается мягкой и нежной, а изюминкой этого блюда выступают яблоки. Только учтите, для этого блюда не подойдут сочные красные яблоки. Используйте такие сорта яблок, как семеренко, джонатан, фуджи или пепин, дающие кислинку и тогда ваша курица с яблоками будет изумительной.
Для приготовления нежного филе в медовом соусе понадобится:
- ½ ст. сидра или яблочного сока;
- 1,5 ч.л. кукурузного крахмала;
- соль, перец;
- 1 ст.л. меда;
- 2 ст.л. дижонской горчицы;
- ½ ст. муки для посыпки;
- 450 г куриного филе;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 2 маленьких яблока;
- ½ ст. куриного бульона;
- зелень для гарнира.
Приготовление курицы с яблоками:
- Смешайте сидр (сок) с крахмалом, горчицей, солью и перцем по вкусу. Отставьте.
- Промойте куриное филе, высушите. Посолите и вываляйте кусочки филе в муке.
- В сковороде с толстым дном подогрейте масло. Добавьте туда куриные грудки. Обжарьте их до появления золотистой корочки на одной стороне, это займет где-то 4-5 минут.
- Яблоки почистите и нарежьте на восьмушки.Переверните курицу и положите в сковороду яблоки. Жарьте до появления корочки на филе.
- Добавьте куриный бульон и смесь с горчицей.Накройте крышкой, доведите до кипени и тушите 15 минут.
- Шумовкой достаньте курицу и яблоки, полейте соусом, оставшимся после жарки, и подавайте с рисом или макаронами.
Вы можете попробовать приготовить таким же образом и любую другую птицу. Особенно выигрышно в такой подаче получается филе индейки. И еще небольшой секрет: можете использовать вместо горчицы ее зерна.
Если вы не хотите, чтобы блюдо было калорийным, то можете использовать овощной бульон или простую кипяченую воду вместо куриного бульона.
Что касается использования сидра в данном рецепте, то его можно заменить на простой яблочный сок. Также можно взять простую газированную воду.
P/S Не забывайте и о других наших проверенных рецептах из курицы
куриное филе в беконе или еще один вкусный рецептик курица по быстрому
