Курица с яблоками

несложный рецепт изысканной кухни

Необычны рецепт приготовления куриного филе. Благодаря медовому соусу курочка получается мягкой и нежной, а изюминкой этого блюда выступают яблоки. Только учтите, для этого блюда не подойдут сочные красные яблоки. Используйте такие сорта яблок, как семеренко, джонатан, фуджи или пепин, дающие кислинку и тогда ваша курица с яблоками будет изумительной.

Для приготовления нежного филе в медовом соусе понадобится:

½ ст. сидра или яблочного сока;
1,5 ч.л. кукурузного крахмала;
соль, перец;
1 ст.л. меда;
2 ст.л. дижонской горчицы;
½ ст. муки для посыпки;
450 г куриного филе;
2 ст.л. оливкового масла;
2 маленьких яблока;
½ ст. куриного бульона;
зелень для гарнира.

Приготовление курицы с яблоками:

Смешайте сидр (сок) с крахмалом, горчицей, солью и перцем по вкусу. Отставьте.
Промойте куриное филе, высушите. Посолите и вываляйте кусочки филе в муке.
В сковороде с толстым дном подогрейте масло. Добавьте туда куриные грудки. Обжарьте их до появления золотистой корочки на одной стороне, это займет где-то 4-5 минут.
Яблоки почистите и нарежьте на восьмушки.Переверните курицу и положите в сковороду яблоки. Жарьте до появления корочки на филе.
Добавьте куриный бульон и смесь с горчицей.Накройте крышкой, доведите до кипени и тушите 15 минут.
Шумовкой достаньте курицу и яблоки, полейте соусом, оставшимся после жарки, и подавайте с рисом или макаронами.

Вы можете попробовать приготовить таким же образом и любую другую птицу. Особенно выигрышно в такой подаче получается филе индейки. И еще небольшой секрет: можете использовать вместо горчицы ее зерна.

Если вы не хотите, чтобы блюдо было калорийным, то можете использовать овощной бульон или простую кипяченую воду вместо куриного бульона.

Что касается использования сидра в данном рецепте, то его можно заменить на простой яблочный сок. Также можно взять простую газированную воду.

P/S Не забывайте и о других наших проверенных рецептах из курицы

куриное филе в беконе или еще один вкусный рецептик курица по быстрому

Пройдите тест