Салат на зиму - сладкий перец с помидорами

очень нежный салат мы предлагаем вашему вниманию)

Наступило время заготовок, кто то уже не делает их, считая пустой тратой времени, возможно это и так, сейчас время, когда и зимой всего хватает в магазинах от овощей до экзотических фруктов. Но иногда пробивает ностальгия и тянет к заготовкам и чему то домашнему. Поэтому мне кажется про запас пару баночек всегда должны быть в холодильнике или погребе. Вот и сегодня мы вам предлагаем салат из сладкого перца с помидорами, как по мне, так это будет идеальной закуской к зимнему застолью или просто в вприкуску с вареным картофелем. Приступаем...

Ингредиенты для зимнего салата сладкого перца с помидорами

Лук – 0,5кг
Сладкий перец – 1кг
Растительное масло – 3 ст.л.
Помидоры – 1кг
Сахар – 0,5 ст.л.
Соль – 0,5 ст.л.

Метод приготовления:

очистите сладкий перец и лук, затем нарежьте их и обжарьте овощи на растительном масле (1,5 ст.л.).
вымойте помидоры и залейте кипящей водой на 30 секунд. Очистите плоды и выложите в сотейник, чтобы уварить наполовину. Добавьте сладкий перец и лук.
оставшееся растительное масло (1,5 ст.л.)влейте растительное масло, добавьте соль, а также сахар, после чего доведите все до кипения. Далее осторожно разложите по банкам (стерилизованным). Стерилизуйте 40-45 минут в горячей воде (кипящей).
затем закатайте банки и переверните их и оставьте остывать. Хранить можно в холодильнике или в других прохладных местах.

Совет Чтобы при стерилизации банки с заготовками не лопнули, положите широкую дощечку или сложенную вдвое полотенце на дно кастрюли.

Пройдите тест