Омлет с пряными травами

До боли знакомый рецепт, но стоит немного приложить усилий и на выходе у нас новое фантастически вкусное блюдо.

Ингредиенты для омлета:

Яйца 6 штук (330 гр)
Молоко 3,5% 100 гр (чуть меньше стакана)
Сыр тёртый
Три зелёных оливки
1 помидор
Сливочное масло для жарки
Пряные травы: базилик, зелёный лук

Приготовление омлета с пряными травами:

Высокую толстостенную сковороду смажьте кусочком сливочного слегка размягчённого масла.

В миске взбейте в пышную пену яйца с щепоткой соли. Затем постепенно добавляйте тонкой струйкой молоко, продолжая взбивать.

Вылейте взбитые яйца с молоком и солью в сковороду, накройте крышкой и поставьте на средний огонь.

Когда омлет начнёт подниматься, подождите ещё, чтоб он был почти готов. Когда омлет поднимется, откройте крышку посыпьте сверху тёртым сыром, выложите порезанные помидоры и порезанные кольца оливок. Снова накройте крышкой. Через пару минут выключите огонь. Омлет дойдёт сам.

Перед подачей посыпьте омлет зелёным луком и украсьте листочками базилика.

Подавать с хачапури или восточной лепёшкой. Попробуйте так же приготовить омлет без яиц.